Die Rebsorte: Der Mencía; die Sorte produziert kleine und kompakte Weintrauben mit Beeren mittlerer Größe und dicker Haut. Die Rotweine die aus Mencía-Trauben entstehen sind aromatisch, fruchtig und von starker Farbe; der Mencía hebt sich auch durch seine Alterungseigenschaften ab, mit einem charakteristisch samtigen Geschmack im Gaumen; ohne die optimalen Bedingungen dieser Sorte bei der Herstellung jungen Weines zu vernachlässigen.

Römische Straße

“...Pfade aus Stein geschaffen von tausend Händen; Pfade der Schmerzen und der Strafen, aber auch der Kultur. Wege die der einzig möglichen Welt die unbekannte Welt erschlossen, Rom und sein weites Imperium. Spuren der Vergangenheit, seinen Ruhm, unser Land und unsere Leute verehren wir mit ganzem Herzen unserer Weinberge.”

Das Ausschneiden der Reben im Frühjahr, die manuelle Auswahl der Trauben, das Füllen der Speicher mit Hilfe von Schwerkraft und die Ruhe und Stille im Keller während sechs Monaten machen aus dem Vía Romana einen einzigartigen Ribeira Sacra, der den Weg zur höchsten Qualität markiert.

Jedes Jahr stellen wir einen Jahrgangswein her, der im letzten Viertel des Jahres in zwei Größen, 75cl und 50cl, auf den Markt kommt.

In den Jahren ausgefallener Qualität stellen wir unsere Jahrgangs-Selektion her, die mindestens 2 Jahre bei kontrollierter Temperatur im Speicher ruht, dann in Magnum-Flaschen (1,5l) abgefüllt wird und nach einer zweiten Ruhephase von 6 Monaten in der Flasche auf den Markt kommt.

Zur Zeit haben wir den ersten Wein im Keller, der in französischen Eichenfässern verarbeitet wird und dann 2008 auf den Markt kommt.

Komentare zum Wein: Der Wein Vía Romana arbeitet die Essenz der Rebsorte Mencía heraus, eine eingesessene Sorte der Region, mit fruchtigem Aroma und einer guten Dosis Alkohol, durch die er ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure herstellt.

Mit seiner kirschroten Farbe und dem violetten Schimmer besitzt er ein gesundes und intensives Aroma; Pflanzen, frische rote Früchte, schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, Kirschen.

Mit seiner guten Struktur und Säure, frisch und fleischig, errinnert er uns an Kaffee und schwarzen Pfeffer mit anhaltendem Geschmack und einem charakteristischen Abgang.

VIA ROMANA JAHRGANGS-SELEKTION 99 – 1.5 L.
VIA ROMANA 2006 – 75 Cl.
VIA ROMANA 2006 – 50 Cl.

Die hohe Qualität eines Jahrgangs ( 1999), die höheren Ansprüche ( Ausschneiden im Frühjahr, manuelle Auswahl der Trauben, das Füllen der Speicher mit Hilfe von Schwerkraft...), das 60-monatige Ruhen bei kontrollierter Temperatur und 6 Monaten in der Flasche machen es möglich, Ihnen diese erste Jahrgangs-Selektion der D.O. Ribeira Sacra anzubieten. Sie wurde zu ihrer besseren Aufbewahrung und Entwicklung in Magnum-Flaschen abgefüllt. .